domingo, 25 de abril de 2010

Confira 15 dicas para acertar na recepção do casório

Postado por Paty´s Cakes às 09:29 0 comentários
Na hora de pensar na festa, mais mil dúvidas vêm à cabeça. Que tipo de cardápio servir? É possível convidar apenas alguns convidados? Como fazer se a intenção é apenas realizar uma cerimônia religiosa e sem festa. Para responder estas e outras questões, o Terra perguntou a especialistas. Confira as respostas:

1. Não tenho dinheiro para oferecer festa para todos os meus convidados. Posso convidar apenas alguns, entregando um convite apenas para a festa?

"Pode sim, lembrando sempre de ser discreta na entrega dos convites, especialmente se for no ambiente de trabalho ou amigos que tenham pessoas por perto que não serão convidadas. É sempre melhor fazer uma festa reduzida, mas com serviços de qualidade do que convidar todos e ter de economizar em itens importantes como o bufê e a música", recomenda Rita Lima, da Traffô, espaço e produção de eventos.

2. Devo entregar lembrança ao fim da festa?

Não é obrigatório. "A lembrancinha de casamento é uma tradição, mas não é uma obrigação. Uma opção econômica para orçamentos apertados é o tradicional bem-casado, que agrada a todos e barateia bastante o custo em relação a outras opções de lembrancinhas disponíveis no mercado", diz Rafaela Malkomes Belem Moitas, da Assessoria Portal Lá Vem a Noiva. Macarrons, Cupcakes e Pães de Mel decorados podem ser usados como lembracinhas.

3. Quais as novidades ou alternativas nesse segmento?

Segundo Rita Lima, continuam os tradicionais bem-casados, mas a grande novidade são as lembranças que tem um visual bonito, não custam caro e mostram a personalidade dos noivos. E, nessa categoria, o limite é mesmo o orçamento disponível. "Uma possível recomendação seriam as chamadas lembrancinhas funcionais, que remetam ao casamento e tenham alguma utilidade ao convidado. Boas opções são as sandálias personalizadas, caixinhas em MDF personalizadas e com recheios diversos (guloseimas ou lembrancinhas aromáticas como sabonetes, sachês, hidratantes, sais de banho), latinhas personalizadas com balas ou confeitos, CDs com a trilha sonora do casamento, máquinas fotográficas descartáveis ou foto-lembranças. O importante é que, de alguma forma, a lembrancinha seja útil durante ou após a festa, pois isso causa boa impressão para os convidados", diz Rafaela.


4. Farei a cerimônia e a festa no mesmo local. Como devo organizar as etapas?

O que parece mais simples, demanda uma estrutura e equipe eficiente. As consultoras são categóricas em afirmar que é necessária a contratação de uma coordenadora de cerimonial. "Recomenda-se que a noiva não se atrase mais do que 15 minutos, pois geralmente não há lugar para todos os convidados se sentarem e se há muita demora, todos já ficam cansados antes mesmo de a festa começar. Após a cerimônia, a coordenadora direciona os convidados para o ambiente da festa, e se o local da cerimônia tiver de ser 'desmontado' para dar lugar a mesas, isso deve ser feito rapidamente com uma equipe contratada para isso, assim os convidados nem perceberão", diz Rita.
Outro ponto a ser observado é se o local atende aos dois momentos. "Todo casamento segue uma dinâmica essencial, pois por mais que seja um lugar diferente da igreja, existe um protocolo a ser seguido. Os noivos podem ousar nas músicas escolhidas, fazer um cortejo mais simples, mas não deixa de ser uma cerimônia religiosa. Assim, toda liberdade que se pressupõe existir nesses eventos mais contemporâneos deve ser dosada para não causar constrangimentos. A grande tendência é usar um estilo 'clean' ou com móveis de madeira, compondo um estilo rústico-chique", diz Rafaela da consultoria Lá Vem a Noiva.


5. Os noivos ainda devem fazer uma entrada triunfal na festa ou isso está fora de moda?

Segundo Rafaela Malkomes Belem, isso nunca sairá de moda, pois é a primeira vez que a sociedade recebe oficialmente o novo casal em público. O único detalhe é não deixar os convidados esperando muito. "Todo cerimonial muito demorado está fora de moda. Se os noivos sempre sonharam com uma entrada no salão, com música escolhida a dedo e toda a atenção voltada para eles, pode-se fazer a entrada, o corte do bolo, brinde e já abrem a pista, convidando todos para dançar. Sem clipes de fotos e discursos", recomenda Rita Lima.

6. Vou casar em uma cidade e fazer a festa em outra, pois tenho casa de campo e vou economizar no aluguel do espaço. Pode?

Não, fica muito complicado para os convidados. Faça a cerimônia no próprio local da festa ou na cidade próxima, se for bem fácil o acesso.


7. Não farei recepção nem festa. O que devo fazer? Cumprimentar os convidados na porta da igreja?

Sim. Segundo Rita Lima, da Traffô, é importante que os noivos e pais estejam na saída da igreja à disposição dos convidados que queiram cumprimentá-los. Afinal de contas são pessoas que prestigiaram o convite que receberam, mesmo sendo somente para a cerimônia. Se a igreja permitir, fica muito simpático montar uma mesa com bem-casados para os convidados pegarem na saída. Se houver um salão disponível na igreja, sirva também um espumante, água e refrigerantes. Só para os convidados se encontrarem e conversarem um pouco. Não há necessidade de bolo, só se os noivos quiserem.


8. Posso fazer uma festa com menu alternativo, apenas com petiscos, ou é preciso servir jantar?

"Não existem regras que dizem que casamento tem de ter jantar, champanhe ou bolo", diz a consultora Alba Noschese. Se essa for mesmo a opção é preciso já avisar no convite que será servido apenas um coquetel depois da cerimônia. Mas a recomendação é encontrar um menu que se ajuste ao orçamento da recepção. "Pode-se fazer um cardápio alternativo com um coquetel mais farto, parte servida em bandejas e parte em 'ilhas' e mais tarde sirva um prato de massa e uma sobremesa. Na saída você pode ter a mesa de doces ou uma mesa de café bem incrementada com petiscos doces como suspiros, chocolates, minibolos, macarons (doce crocante feito à base de claras, açúcar e farinha de amêndoas). Uma máquina de café expresso também dá um charme final à sua festa", sugere Rita Lima.


9. Minha religião não permite consumo de bebida alcoólica. Mesmo assim, devo servir para os convidados que não seguem a mesma filosofia?

Apenas se a maioria dos convidados pertencer à sua religião. "Se não incomodar o fato de ter outras pessoas bebendo, acho simpático servir somente um vinho ou espumante", recomenda Rita Lima. Mas não há escolha se entre os convidados houver pessoas do ambiente de trabalho ou negócios. Nesse caso, é imprescindível ter bebidas no menu.


10. Em quanto tempo o jantar deve ser servido na festa?

Se o cardápio tiver um jantar completo, o coquetel deve durar 40 minutos ou uma hora. O máximo permitido é uma hora e meia.

11. E sempre é preciso servir coquetel antes do jantar?

"Sim, ninguém chega a uma festa e vai direto jantar", diz Rita Lima. "Pois durante o coquetel os convidados chegam, se encontram, conversam." Rafaela Belem completa: "O ideal é que os convidados sejam confortavelmente recebidos, e não aguardem o jantar com ansiedade."

12. Quero casar apenas no civil ou fazer uma cerimônia para familiares e amigos íntimos. Como devo avisar meus familiares que casei?

É mais simpático pensar em uma comunicação formal e não apenas avisar por telefone ou em futuros encontros. O mais usado é enviar um cartão, a chamada Participação de Casamento, que deve ser feita após a cerimônia no civil e/ou comemoração íntima com a família bem como após a lua-de-mel (quando houver), convidando as pessoas a conhecerem a casa nova, como no exemplo abaixo:

"Noiva e Noivo participaram a união celebrada no dia XX/XX e oferecem sua nova residência. Endereço: Rua X, número Y, bairro e telefone."

13. O casal ama um tipo de gastronomia, por exemplo, a japonesa e gostaria de fazer um bufê temático. Pode?

"O casal pode optar em contratar um bufê temático, mas é importante pensar em alguma outra alternativa pois pode não agradar a todos os convidados. No caso de optarem por comida japonesa, por exemplo, recomendo que sirvam entradas típicas e ao menos uma ou duas opções de pratos diversificados durante o jantar", diz Rafaela Malkomes Belem Moitas, da Assessoria Portal Lá Vem a Noiva

14. Os noivos escolhem a mesa para os convidados ou é melhor eles se acomodarem como quiserem?

Não é costume, a não ser em casamentos muito tradicionais. Pode-se, no entanto, reservar algumas mesas para pais, padrinhos e, caso o casal deseje, também para alguns familiares próximos. "É possível setorizar as mesas por grupos de convidados, fazendo com que todos da família se sentem em mesas próximas, os amigos também e em mesas mais próximas da pista de dança, por exemplo", sugere Rita Lima, da Traffô.


15. O convite veio apenas para o casal, mas tenho filhos. Posso levá-los à festa também?

Aqui não há dúvidas. Filhos só devem ir se o convite estiver endereçado ao 'Sr Fulano de Tal e Família'. "Provavelmente os noivos tiveram de reduzir o número de convidados ou não querem a presença de crianças na festa. Não fique chateado ou ofendido, pois cada um tem suas razões", diz a proprietária da Traffô.

Fonte: mulher.terra.com.br

segunda-feira, 19 de abril de 2010

Prontos para "atacar"...

Postado por Paty´s Cakes às 10:00 0 comentários

sábado, 17 de abril de 2010

Mais Cupcakes...

Postado por Paty´s Cakes às 23:19 0 comentários

Estes são alguns dos cupcakes que fiz esta semana.


O bolo é sabor baunilha com recheio de ganache de chocolate meio amargo e coberto com Pasta Americana.
O pessoal adorou!!!

quarta-feira, 14 de abril de 2010

Bem-Casado com Massa de Pastel

Postado por Paty´s Cakes às 12:00 0 comentários
Quer inovar no seu casamento mas não abre mão do bem-casado? A dica do pessoal do M de Mulher (http://www.http//mdemulher.abril.com.br/) é o bem-casado de massa de pastel recheado com goiabada e coberto de açúcar e canela.




Segundo eles a receita é fácil de fazer, embora não dê para fazer com muita antecedência, se não a massa perde a crocância, que imagino seja o maior diferencial desta versão de bem-casado.


Ingredientes:

400 g de massa de pastel (em rolo)

500 g de goiabada mole

Óleo

Canela em pó

Açúcar


Utensílios:


Frigideira

Escumadeira

Cortador redondo ou xícara de café

Papel-toalha


Modo de preparo


Corte a massa de pastel em círculos com o cortador ou uma xícara de café.

Na frigideira, aqueça levemente um pouco de óleo (só o suficiente para cobrir a massa).

Frite as círculo até dourarem e vá colocando sobre um prato com papel-toalha para tirar o excesso de óleo.

Sobre cada círculo de massa ponha uma porção de goiabada e cubra com outro círculo.

Passe na mistura de açúcar com canela e sirva.


Rende: 30 porções

terça-feira, 13 de abril de 2010

Cerejeira Japonesa, inspira decoração de Cupcakes

Postado por Paty´s Cakes às 08:00 0 comentários
A flor da cerejeira, Sakura em japonês é a flor símbolo do Japão. A simbologia é tão intensa que o povo cultua e respeita como a própria bandeira japonesa ou o hino nacional.

A LENDA
Diz a lenda que SAKURA vem da princesa KONOHANA SAKUYA HIME que teria caído do céu nas proximidades do Monte Fuji e teria se transformado nesta bela flor. Acreditam se também que tem sua origem na cultura de arroz. A parte KURA significa depósito onde se guardava arroz, alimento básico dos japoneses considerado dádiva divina.

No Japão, a primavera é comemorada com muita ênfase por toda a população com seus HANAMI (apreciação das flores) ou piquenique sob a florada. Vários outros paises como Brasil, Estados Unidos e outros também festejam a florada da cerejeira. Um dos maiores eventos é realizado nos Estados Unidos, Washington National Cherry Blossom Festival com seus quase 8.000 cerejeiras onde em 1912 foram plantadas as primeiras 3.000 mudas doadas pelo Governo Japonês em comemoração a amizade entre os dois países.
 
 
 
 
 
 
 
 
E como não poderia deixar de ser, esta graciosa flor também serviu de inspiração para a decoração destes deliciosos cupcakes.
 

segunda-feira, 12 de abril de 2010

Que tal um banho quente? hehehe

Postado por Paty´s Cakes às 12:30 1 comentários

domingo, 11 de abril de 2010

Brigadeiro sem leite condensado

Postado por Paty´s Cakes às 11:26 0 comentários
Pessoal, esta eu encontrei no site www.rainhasdolar.com. A receita foi enviada por Brisa Drummond Sjölin.

Achei a idéia bem interessante, por isso gostaria de compartilhá-lha aqui no Blog.

Aliás, ainda não tive tempo para testá-la. Se alguém o fizer e quiser nos contar a experiência, fique à vontade.

Então, lá vai:

Receita (1 a 2 porções)

01 xícara de leite

03 colheres de sopa de açúcar

04 colheres de sopa de achocolatado (Nescau, por exemplo)

01 a 02 colheres de sopa de manteiga

Misturar todos os ingredientes e levar ao fogo (alternando entre fogo alto e médio), mexendo o tempo todo pra não grudar no fundo da panela. Ele vai engrossando e adquirindo a consistência de brigadeiro – cabe a você escolher se é pra enrolar ou comer de colher. O tempo total de preparo varia entre 25 e 35 minutos.



Vantagens:
1) São 8 da noite, bateu vontade de ver aquele filme legal comendo brigadeiro de colher. Epa, cadê o leite condensado?
2) O gosto é igualzinho ao do brigadeiro tradicional.
3) Leite e achocolatado praticamente todo mundo tem em casa.



Desvantagens:
1) Rende a metade da receita feita com leite condensado.
2) Requer um maior tempo de preparo.
3) Vicia pela comodidade de sempre ter os ingredientes disponíveis em casa.

Mini...ou melhor, micro macarrons

Postado por Paty´s Cakes às 10:00 0 comentários
Fala sério!!!

sábado, 10 de abril de 2010

Macarrons

Postado por Paty´s Cakes às 10:00 0 comentários
Doce à base de claras de ovos batidas com açúcar e farinha de amêndoas.

Tradicionalmente no formato redondo, é recheado com creme à base de manteiga, ou geléia, ou ganache (chocolate branco ou preto derretido com creme de leite). Os diferentes sabores vêm acrescidos ao recheio: baunilha, pistache, framboesa, rosas, maracujá, chocolate,café, etc. Além de ser um dos queridinhos nos casamentos, seja para compor a mesa de doces ou para servir de lembracinha aos convidados, é muito bom num lanche da tarde, e ainda, é ótimo acompanhante para um expresso ou mesmo, um chá.

Nos casamentos, o Macaron representa a mesma simbologia do casal, ou seja, duas metades unidas por um recheio doce.  

Hoje, também pode ser introduzido em várias ocasiões, o macaron está presente em 100% dos pedidos para eventos, sejam particulares ou corporativos de qualquer tamanho, inclusive em aniversário, batizado, maternidade, jantares e coquetel.


A origem do macarron é bem antiga. Dizem que veio de Veneza, na época do renascimento, e foi adotado em muitas cidades francesas como uma especialidade. Em Nancy, no século XVII, era produzido pelas freiras Carmelitas e ofertado às noviças que não comiam carne.


Este doce deve ser crocante por fora e macio no interior. Está presente em todas as pâtisseries francesas e os parisienses adoram. No Brasil, por incrível que pareça, o macarron ainda é relativamente recente. Aqui, na composição do Macaron se utiliza a farinha de castanha de caju, não só por ser um produto nacional, mas também com preço mais acessível em relação às amêndoas. O sabor sobressai nos ingredientes escolhidos para recheá-los. 


As dificuldades para se acertar um bom macarron são várias: encontrar uma farinha de amêndoa boa e com moagem fina; acertar a temperatura do forno e a umidade necessária, entre outras.

sexta-feira, 9 de abril de 2010

Latte Art

Postado por Paty´s Cakes às 02:32 0 comentários
A técnica chamada Latte Art,  é desenvolvida por baristas formados e apresentada em diversas opções, sejam preparadas com leite, chocolate, ou até mesmo, com capuccino e macchiato.



Nos casamentos, por exemplo, estas criações podem ser servidas por experientes baristas ao final da festa, na mesa do café.





segunda-feira, 5 de abril de 2010

Brownie com Ovos de Páscoa

Postado por Paty´s Cakes às 13:54 2 comentários
Se você ganhou muitos ovos nesta páscoa, aproveite esta sugestão:  faça um brownie, usando pedaços dos ovos de chocolate. A receita você confere a seguir:

Ingredientes:

350g de chocolate ao leite picado
375g de manteiga sem sal
4 ovos
1 colher de sopa de baunilha
1 colher de chá de sal
200g de açúcar
230g de farinha de trigo peneirada
150g de castanha de caju picada
1 colher de chá de sal


OBS. Acrescente 250g de açúcar, caso opte por usar chocolate meio amargo.


Modo de fazer:
Leve uma panela ao fogo brando e derreta um ovo de chocolate, previamente picado, com a manteiga sem sal, mexendo com colher de pau. Quando a mistura estiver homogeneizada, acrescente os ovos, a baunilha, o sal, o açúcar e a farinha de trigo. Retire do fogo e adicione a castanha de caju picada. Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus, em forma untada com manteiga e polvilhada com farinha, por aproximadamente 25 minutos. Deixe esfriar e desenforme.

Fonte: http://gnt.globo.com

Cupcakes no Palito

Postado por Paty´s Cakes às 13:46 1 comentários
Adorei a idéia dos Cupcakes no palito, afinal é algo bem bacana para uma festa infantil, ou mesmo para ser entregue como lembrancinha.

domingo, 25 de abril de 2010

Confira 15 dicas para acertar na recepção do casório

Na hora de pensar na festa, mais mil dúvidas vêm à cabeça. Que tipo de cardápio servir? É possível convidar apenas alguns convidados? Como fazer se a intenção é apenas realizar uma cerimônia religiosa e sem festa. Para responder estas e outras questões, o Terra perguntou a especialistas. Confira as respostas:

1. Não tenho dinheiro para oferecer festa para todos os meus convidados. Posso convidar apenas alguns, entregando um convite apenas para a festa?

"Pode sim, lembrando sempre de ser discreta na entrega dos convites, especialmente se for no ambiente de trabalho ou amigos que tenham pessoas por perto que não serão convidadas. É sempre melhor fazer uma festa reduzida, mas com serviços de qualidade do que convidar todos e ter de economizar em itens importantes como o bufê e a música", recomenda Rita Lima, da Traffô, espaço e produção de eventos.

2. Devo entregar lembrança ao fim da festa?

Não é obrigatório. "A lembrancinha de casamento é uma tradição, mas não é uma obrigação. Uma opção econômica para orçamentos apertados é o tradicional bem-casado, que agrada a todos e barateia bastante o custo em relação a outras opções de lembrancinhas disponíveis no mercado", diz Rafaela Malkomes Belem Moitas, da Assessoria Portal Lá Vem a Noiva. Macarrons, Cupcakes e Pães de Mel decorados podem ser usados como lembracinhas.

3. Quais as novidades ou alternativas nesse segmento?

Segundo Rita Lima, continuam os tradicionais bem-casados, mas a grande novidade são as lembranças que tem um visual bonito, não custam caro e mostram a personalidade dos noivos. E, nessa categoria, o limite é mesmo o orçamento disponível. "Uma possível recomendação seriam as chamadas lembrancinhas funcionais, que remetam ao casamento e tenham alguma utilidade ao convidado. Boas opções são as sandálias personalizadas, caixinhas em MDF personalizadas e com recheios diversos (guloseimas ou lembrancinhas aromáticas como sabonetes, sachês, hidratantes, sais de banho), latinhas personalizadas com balas ou confeitos, CDs com a trilha sonora do casamento, máquinas fotográficas descartáveis ou foto-lembranças. O importante é que, de alguma forma, a lembrancinha seja útil durante ou após a festa, pois isso causa boa impressão para os convidados", diz Rafaela.


4. Farei a cerimônia e a festa no mesmo local. Como devo organizar as etapas?

O que parece mais simples, demanda uma estrutura e equipe eficiente. As consultoras são categóricas em afirmar que é necessária a contratação de uma coordenadora de cerimonial. "Recomenda-se que a noiva não se atrase mais do que 15 minutos, pois geralmente não há lugar para todos os convidados se sentarem e se há muita demora, todos já ficam cansados antes mesmo de a festa começar. Após a cerimônia, a coordenadora direciona os convidados para o ambiente da festa, e se o local da cerimônia tiver de ser 'desmontado' para dar lugar a mesas, isso deve ser feito rapidamente com uma equipe contratada para isso, assim os convidados nem perceberão", diz Rita.
Outro ponto a ser observado é se o local atende aos dois momentos. "Todo casamento segue uma dinâmica essencial, pois por mais que seja um lugar diferente da igreja, existe um protocolo a ser seguido. Os noivos podem ousar nas músicas escolhidas, fazer um cortejo mais simples, mas não deixa de ser uma cerimônia religiosa. Assim, toda liberdade que se pressupõe existir nesses eventos mais contemporâneos deve ser dosada para não causar constrangimentos. A grande tendência é usar um estilo 'clean' ou com móveis de madeira, compondo um estilo rústico-chique", diz Rafaela da consultoria Lá Vem a Noiva.


5. Os noivos ainda devem fazer uma entrada triunfal na festa ou isso está fora de moda?

Segundo Rafaela Malkomes Belem, isso nunca sairá de moda, pois é a primeira vez que a sociedade recebe oficialmente o novo casal em público. O único detalhe é não deixar os convidados esperando muito. "Todo cerimonial muito demorado está fora de moda. Se os noivos sempre sonharam com uma entrada no salão, com música escolhida a dedo e toda a atenção voltada para eles, pode-se fazer a entrada, o corte do bolo, brinde e já abrem a pista, convidando todos para dançar. Sem clipes de fotos e discursos", recomenda Rita Lima.

6. Vou casar em uma cidade e fazer a festa em outra, pois tenho casa de campo e vou economizar no aluguel do espaço. Pode?

Não, fica muito complicado para os convidados. Faça a cerimônia no próprio local da festa ou na cidade próxima, se for bem fácil o acesso.


7. Não farei recepção nem festa. O que devo fazer? Cumprimentar os convidados na porta da igreja?

Sim. Segundo Rita Lima, da Traffô, é importante que os noivos e pais estejam na saída da igreja à disposição dos convidados que queiram cumprimentá-los. Afinal de contas são pessoas que prestigiaram o convite que receberam, mesmo sendo somente para a cerimônia. Se a igreja permitir, fica muito simpático montar uma mesa com bem-casados para os convidados pegarem na saída. Se houver um salão disponível na igreja, sirva também um espumante, água e refrigerantes. Só para os convidados se encontrarem e conversarem um pouco. Não há necessidade de bolo, só se os noivos quiserem.


8. Posso fazer uma festa com menu alternativo, apenas com petiscos, ou é preciso servir jantar?

"Não existem regras que dizem que casamento tem de ter jantar, champanhe ou bolo", diz a consultora Alba Noschese. Se essa for mesmo a opção é preciso já avisar no convite que será servido apenas um coquetel depois da cerimônia. Mas a recomendação é encontrar um menu que se ajuste ao orçamento da recepção. "Pode-se fazer um cardápio alternativo com um coquetel mais farto, parte servida em bandejas e parte em 'ilhas' e mais tarde sirva um prato de massa e uma sobremesa. Na saída você pode ter a mesa de doces ou uma mesa de café bem incrementada com petiscos doces como suspiros, chocolates, minibolos, macarons (doce crocante feito à base de claras, açúcar e farinha de amêndoas). Uma máquina de café expresso também dá um charme final à sua festa", sugere Rita Lima.


9. Minha religião não permite consumo de bebida alcoólica. Mesmo assim, devo servir para os convidados que não seguem a mesma filosofia?

Apenas se a maioria dos convidados pertencer à sua religião. "Se não incomodar o fato de ter outras pessoas bebendo, acho simpático servir somente um vinho ou espumante", recomenda Rita Lima. Mas não há escolha se entre os convidados houver pessoas do ambiente de trabalho ou negócios. Nesse caso, é imprescindível ter bebidas no menu.


10. Em quanto tempo o jantar deve ser servido na festa?

Se o cardápio tiver um jantar completo, o coquetel deve durar 40 minutos ou uma hora. O máximo permitido é uma hora e meia.

11. E sempre é preciso servir coquetel antes do jantar?

"Sim, ninguém chega a uma festa e vai direto jantar", diz Rita Lima. "Pois durante o coquetel os convidados chegam, se encontram, conversam." Rafaela Belem completa: "O ideal é que os convidados sejam confortavelmente recebidos, e não aguardem o jantar com ansiedade."

12. Quero casar apenas no civil ou fazer uma cerimônia para familiares e amigos íntimos. Como devo avisar meus familiares que casei?

É mais simpático pensar em uma comunicação formal e não apenas avisar por telefone ou em futuros encontros. O mais usado é enviar um cartão, a chamada Participação de Casamento, que deve ser feita após a cerimônia no civil e/ou comemoração íntima com a família bem como após a lua-de-mel (quando houver), convidando as pessoas a conhecerem a casa nova, como no exemplo abaixo:

"Noiva e Noivo participaram a união celebrada no dia XX/XX e oferecem sua nova residência. Endereço: Rua X, número Y, bairro e telefone."

13. O casal ama um tipo de gastronomia, por exemplo, a japonesa e gostaria de fazer um bufê temático. Pode?

"O casal pode optar em contratar um bufê temático, mas é importante pensar em alguma outra alternativa pois pode não agradar a todos os convidados. No caso de optarem por comida japonesa, por exemplo, recomendo que sirvam entradas típicas e ao menos uma ou duas opções de pratos diversificados durante o jantar", diz Rafaela Malkomes Belem Moitas, da Assessoria Portal Lá Vem a Noiva

14. Os noivos escolhem a mesa para os convidados ou é melhor eles se acomodarem como quiserem?

Não é costume, a não ser em casamentos muito tradicionais. Pode-se, no entanto, reservar algumas mesas para pais, padrinhos e, caso o casal deseje, também para alguns familiares próximos. "É possível setorizar as mesas por grupos de convidados, fazendo com que todos da família se sentem em mesas próximas, os amigos também e em mesas mais próximas da pista de dança, por exemplo", sugere Rita Lima, da Traffô.


15. O convite veio apenas para o casal, mas tenho filhos. Posso levá-los à festa também?

Aqui não há dúvidas. Filhos só devem ir se o convite estiver endereçado ao 'Sr Fulano de Tal e Família'. "Provavelmente os noivos tiveram de reduzir o número de convidados ou não querem a presença de crianças na festa. Não fique chateado ou ofendido, pois cada um tem suas razões", diz a proprietária da Traffô.

Fonte: mulher.terra.com.br

segunda-feira, 19 de abril de 2010

Prontos para "atacar"...


sábado, 17 de abril de 2010

Mais Cupcakes...


Estes são alguns dos cupcakes que fiz esta semana.


O bolo é sabor baunilha com recheio de ganache de chocolate meio amargo e coberto com Pasta Americana.
O pessoal adorou!!!

quarta-feira, 14 de abril de 2010

Bem-Casado com Massa de Pastel

Quer inovar no seu casamento mas não abre mão do bem-casado? A dica do pessoal do M de Mulher (http://www.http//mdemulher.abril.com.br/) é o bem-casado de massa de pastel recheado com goiabada e coberto de açúcar e canela.




Segundo eles a receita é fácil de fazer, embora não dê para fazer com muita antecedência, se não a massa perde a crocância, que imagino seja o maior diferencial desta versão de bem-casado.


Ingredientes:

400 g de massa de pastel (em rolo)

500 g de goiabada mole

Óleo

Canela em pó

Açúcar


Utensílios:


Frigideira

Escumadeira

Cortador redondo ou xícara de café

Papel-toalha


Modo de preparo


Corte a massa de pastel em círculos com o cortador ou uma xícara de café.

Na frigideira, aqueça levemente um pouco de óleo (só o suficiente para cobrir a massa).

Frite as círculo até dourarem e vá colocando sobre um prato com papel-toalha para tirar o excesso de óleo.

Sobre cada círculo de massa ponha uma porção de goiabada e cubra com outro círculo.

Passe na mistura de açúcar com canela e sirva.


Rende: 30 porções

terça-feira, 13 de abril de 2010

Cerejeira Japonesa, inspira decoração de Cupcakes

A flor da cerejeira, Sakura em japonês é a flor símbolo do Japão. A simbologia é tão intensa que o povo cultua e respeita como a própria bandeira japonesa ou o hino nacional.

A LENDA
Diz a lenda que SAKURA vem da princesa KONOHANA SAKUYA HIME que teria caído do céu nas proximidades do Monte Fuji e teria se transformado nesta bela flor. Acreditam se também que tem sua origem na cultura de arroz. A parte KURA significa depósito onde se guardava arroz, alimento básico dos japoneses considerado dádiva divina.

No Japão, a primavera é comemorada com muita ênfase por toda a população com seus HANAMI (apreciação das flores) ou piquenique sob a florada. Vários outros paises como Brasil, Estados Unidos e outros também festejam a florada da cerejeira. Um dos maiores eventos é realizado nos Estados Unidos, Washington National Cherry Blossom Festival com seus quase 8.000 cerejeiras onde em 1912 foram plantadas as primeiras 3.000 mudas doadas pelo Governo Japonês em comemoração a amizade entre os dois países.
 
 
 
 
 
 
 
 
E como não poderia deixar de ser, esta graciosa flor também serviu de inspiração para a decoração destes deliciosos cupcakes.
 

segunda-feira, 12 de abril de 2010

Que tal um banho quente? hehehe

domingo, 11 de abril de 2010

Brigadeiro sem leite condensado

Pessoal, esta eu encontrei no site www.rainhasdolar.com. A receita foi enviada por Brisa Drummond Sjölin.

Achei a idéia bem interessante, por isso gostaria de compartilhá-lha aqui no Blog.

Aliás, ainda não tive tempo para testá-la. Se alguém o fizer e quiser nos contar a experiência, fique à vontade.

Então, lá vai:

Receita (1 a 2 porções)

01 xícara de leite

03 colheres de sopa de açúcar

04 colheres de sopa de achocolatado (Nescau, por exemplo)

01 a 02 colheres de sopa de manteiga

Misturar todos os ingredientes e levar ao fogo (alternando entre fogo alto e médio), mexendo o tempo todo pra não grudar no fundo da panela. Ele vai engrossando e adquirindo a consistência de brigadeiro – cabe a você escolher se é pra enrolar ou comer de colher. O tempo total de preparo varia entre 25 e 35 minutos.



Vantagens:
1) São 8 da noite, bateu vontade de ver aquele filme legal comendo brigadeiro de colher. Epa, cadê o leite condensado?
2) O gosto é igualzinho ao do brigadeiro tradicional.
3) Leite e achocolatado praticamente todo mundo tem em casa.



Desvantagens:
1) Rende a metade da receita feita com leite condensado.
2) Requer um maior tempo de preparo.
3) Vicia pela comodidade de sempre ter os ingredientes disponíveis em casa.

Mini...ou melhor, micro macarrons

Fala sério!!!

sábado, 10 de abril de 2010

Macarrons

Doce à base de claras de ovos batidas com açúcar e farinha de amêndoas.

Tradicionalmente no formato redondo, é recheado com creme à base de manteiga, ou geléia, ou ganache (chocolate branco ou preto derretido com creme de leite). Os diferentes sabores vêm acrescidos ao recheio: baunilha, pistache, framboesa, rosas, maracujá, chocolate,café, etc. Além de ser um dos queridinhos nos casamentos, seja para compor a mesa de doces ou para servir de lembracinha aos convidados, é muito bom num lanche da tarde, e ainda, é ótimo acompanhante para um expresso ou mesmo, um chá.

Nos casamentos, o Macaron representa a mesma simbologia do casal, ou seja, duas metades unidas por um recheio doce.  

Hoje, também pode ser introduzido em várias ocasiões, o macaron está presente em 100% dos pedidos para eventos, sejam particulares ou corporativos de qualquer tamanho, inclusive em aniversário, batizado, maternidade, jantares e coquetel.


A origem do macarron é bem antiga. Dizem que veio de Veneza, na época do renascimento, e foi adotado em muitas cidades francesas como uma especialidade. Em Nancy, no século XVII, era produzido pelas freiras Carmelitas e ofertado às noviças que não comiam carne.


Este doce deve ser crocante por fora e macio no interior. Está presente em todas as pâtisseries francesas e os parisienses adoram. No Brasil, por incrível que pareça, o macarron ainda é relativamente recente. Aqui, na composição do Macaron se utiliza a farinha de castanha de caju, não só por ser um produto nacional, mas também com preço mais acessível em relação às amêndoas. O sabor sobressai nos ingredientes escolhidos para recheá-los. 


As dificuldades para se acertar um bom macarron são várias: encontrar uma farinha de amêndoa boa e com moagem fina; acertar a temperatura do forno e a umidade necessária, entre outras.

sexta-feira, 9 de abril de 2010

Latte Art

A técnica chamada Latte Art,  é desenvolvida por baristas formados e apresentada em diversas opções, sejam preparadas com leite, chocolate, ou até mesmo, com capuccino e macchiato.



Nos casamentos, por exemplo, estas criações podem ser servidas por experientes baristas ao final da festa, na mesa do café.





segunda-feira, 5 de abril de 2010

Brownie com Ovos de Páscoa

Se você ganhou muitos ovos nesta páscoa, aproveite esta sugestão:  faça um brownie, usando pedaços dos ovos de chocolate. A receita você confere a seguir:

Ingredientes:

350g de chocolate ao leite picado
375g de manteiga sem sal
4 ovos
1 colher de sopa de baunilha
1 colher de chá de sal
200g de açúcar
230g de farinha de trigo peneirada
150g de castanha de caju picada
1 colher de chá de sal


OBS. Acrescente 250g de açúcar, caso opte por usar chocolate meio amargo.


Modo de fazer:
Leve uma panela ao fogo brando e derreta um ovo de chocolate, previamente picado, com a manteiga sem sal, mexendo com colher de pau. Quando a mistura estiver homogeneizada, acrescente os ovos, a baunilha, o sal, o açúcar e a farinha de trigo. Retire do fogo e adicione a castanha de caju picada. Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus, em forma untada com manteiga e polvilhada com farinha, por aproximadamente 25 minutos. Deixe esfriar e desenforme.

Fonte: http://gnt.globo.com

Cupcakes no Palito

Adorei a idéia dos Cupcakes no palito, afinal é algo bem bacana para uma festa infantil, ou mesmo para ser entregue como lembrancinha.
 

Paty´s Cakes Copyright 2009 Sweet Cupcake Designed by Ipiet Templates Image by Tadpole's Notez